食品药品监督管理局:吃元宵的时候应该减少其他主食的摄入量

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392 新华社3月2日电——今天的元宵节是春节后的第一个重要节日，人们会出去赏月、猜灯谜、一起吃元宵。国家食品药品监督管理局网站发布了元宵节期间食品安全消费提示，建议在享受节日气氛的同时，选择和食用元宵(汤圆)也有一些提示:小心选择，合理食用，小心储存。

图片:甘肃省张掖市临泽县河西民俗博物馆的工作人员正在为当地人和游客烹制元宵。

国家食品药品监督管理局建议通过常规销售渠道购买元宵。购买时，注意包装袋是否密封良好，包装上的食品标签是否齐全，并打印清楚厂名、地址、生产日期、保质期等信息。购买新鲜的元宵(汤圆)时，外观应该是鲜艳的颜色。如果出现色泽暗淡、灰发、霉斑、糯米粉变红(除红色粉外)等情况，说明糯米粉质量差或存放时间过长。气味应是糯米粉和馅料的香味，不应有霉味、酸败、酸败等。有人建议，那天做的元宵应该尽可能多的选择。购买速冻元宵(糯米团)时，应选择包装袋内冰渣少、颜色均匀鲜艳、无明显粘连、形状完整、无裂纹、明显裂纹或去粉的产品。

国家食品药品监督管理局认为元宵是一种富含淀粉的食品，并建议相应减少其他主食的摄入量。糯米软而粘，冷却后变硬，味道变得更差。因此，最好趁热品尝美味的食物，味道更香更糯。元宵中的糖和脂肪含量相对较高，难以消化，如果一次吃得太多，可能会引起胃部不适。糯米是一种高血糖指数的食物。对于糖尿病患者和高脂血症患者，甚至无糖汤圆也建议尽量少吃。此外，你可以在吃元宵之前吃蔬菜或富含蛋白质的食物，这有助于降低餐后血糖反应。

国家食品药品监督管理局建议将自制的元宵(糯米团)直接放入冰箱的速冻室中，速冻后装入不透水的食品袋中，及时冷冻保存，避免交叉污染。进食前取出一部分食物，直接放入沸水锅中煮熟，不要解冻。由于家用冰箱的储存温度不易精确控制，建议尽快食用自制的元宵。购买的速冻元宵(汤圆)应冷冻保存，不得长时间存放在冰箱中，以防酸败变质。

来源：零点娱乐时刊