疫情下的中餐业者：没有选择，熬过去，再努力赚钱！

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金凤餐厅是纽约曼哈顿唐人街的标志性中餐厅，已经运营了48年。它有800个座位，在疫情期间，它的食物储备仍能供应3000名顾客。平日，这里的客人如云，人来人往。

然而，由于19日发生肺炎，金凤餐厅被迫关闭。

在这种流行病下，世界各地的中国食品制造商面临着巨大的挑战，他们被迫裁员、上市销售，甚至永久关闭...

在这种流行病的情况下，捷克的布拉格老城区空街荒芜了。

“今年过得不容易。”

随着全球疫情的爆发，酒店和餐厅经营者的处境尤为艰难，租金和人力费用固定，但没有收入。

根据约翰霍普金斯大学的数据，截至19日晚上10点，在COVID-19中有超过758，000例肺炎确诊病例和40，665例死亡病例。

这种流行病对美国的中国食品工业有很大的影响。拉斯维加斯的游客数量和业务量急剧下降，亚洲商业街春山路的许多餐馆都准备上市出售。拉斯维加斯唐人街最大的中国餐馆港湾宫也暂时关闭了营业。

拉斯维加斯唐人街最大的餐馆“美食第一”被暂时关闭。(美国世界新闻/冯明泰摄)

一位姓中国的房地产经纪人说，据他所知，有七家中国餐馆和日本餐馆要出售。卖家告诉他，如果疫情持续下去，他将失去所有的钱。

在疫情更为严重的意大利，当地华侨餐饮行业协会会长舒建国表示，米兰中国街原本是当地一条著名的中国美食街，但现在几乎全部关闭。他说，中国餐饮业在罗马的生意惨淡，营业额至少下降了90%。

俄罗斯防疫指挥部19日表示，俄罗斯一天内新增确诊病例达到6060例，成为欧洲一天内新增病例最多的国家；确诊病例累计超过4万例。

作为俄罗斯疫情最严重的地区，莫斯科当地的中餐业务也大幅下滑。

莫斯科的“乌空麻辣烫”位于使馆区和大学宿舍区附近，也是附近第一家麻辣烫店。它曾经非常繁荣。

数据地图:中午莫斯科红场下的疫情。

由于疫情的爆发，商店的客流量已经大大减少。为了安全起见,“吴空麻辣烫”的老板徐开始劝阻客人不要减少用餐和增加点外卖的比例。

尽管外卖订单逐渐增加，但在餐厅业务量大幅减少、空客房利润不大的前提下，整体情况仍不容乐观。

徐老板说最近一两周客人越来越少，现在又要关门一周，这让他很担心小店的情况。

在加拿大，多伦多、温哥华和其他中国人聚居的地方的政府也停止了餐饮业的经营。

多伦多中餐馆“绿巢”(Green Nest)总裁许鸿义表示，2003年非典爆发时，他认为这是人生中“最可怕”的波折，但这次疫情更难控制，他觉得“一切都归零，一切又重新开始。”

许鸿义现在需要做的是不要停下来，努力在疫情中生存。

数据地图:当地时间3月21日，在尼亚加拉大瀑布的加拿大一侧的一个娱乐区，几乎没有游客，尼亚加拉大瀑布是加拿大和美国交界处的一个著名景点。中国新闻社记者于瑞东照片

疫情也影响了中国在非洲的食品业务。马达加斯加的一家中国食品制造商在他被隔离在家时写道:

“4月5日，这家店在家关门已经16天了。二月份开始营业时，生意将会失败。根据目前形势的乐观估计，即使疫情尽快得到控制，即使家庭秩序被解除，出来吃饭的人也会比原来少。今年过得不容易。”

法国华商讲述了中国酒店在疫情中的情况:近40%的关闭酒店被解雇。来源:中信视频

“每一次危机都是新机遇的起点”

随着世界各地的中国餐馆取消就餐，营业额已经下降，中国食品经营者不得不改变他们的想法，打开外卖市场，改变菜单，直播广播和寻找司机……希望在严峻的形势下找到新的希望。

纽约中式简餐的创始人和亨里潘达的战略运营官陈都表示，自从今年1月COVID-19在中国爆发肺炎以来，他们的餐厅和外卖平台已经为疫情期间的运营做好了准备。

该餐厅推出了一份适合偏远地区就餐的中餐混合搭配菜单，每周都有不同的主题，包括中餐和菲律宾菜等。，并在紧急情况下提前招募更多的送货司机。

数据地图:4月4日，快递员的弟弟从马尼拉中央商务区的麦卡蒂绿化带公寓被送来。中国新闻社记者关向东照片

赵勇指出，在疫情期间，人们对冰箱中食物的需求大大增加，绅士食堂推出了一种适合冰箱再加热的简单饭菜。

此外，纽约的36家中餐馆联合起来，在当地中国媒体上发布了名为“抗传染病懒人包，食物不要关门”的整版广告，以宣传主菜，重点增加外卖收入。

在这种流行病的情况下，纽约唐人街餐馆的食客很少。(世界新闻/张晨摄)

在日益严峻的COVID-19疫情下，莫斯科“Midi”餐厅负责人张硕表示，“Midi”餐厅原本提供外卖服务，现在更加重视这一点。随着客流量的减少，我们只能靠送餐来维持生意。

张硕指出，“Midi”餐厅现在每天在制作午餐时都会录制视频，这样每个人都能看到午餐是如何制作的，并尽量让制作过程透明化。例如，现在卖速冻水饺的时候，包饺子的过程被去掉了，这样每个人都可以放心地吃。

俄罗斯圣彼得堡的哈尔滨酒店也扩大了其食品配送业务。他们与外卖平台合作开展优惠活动，在餐厅张贴外卖平台发给餐厅的宣传册和自己的传单，并利用微信群和朋友圈推广送餐服务。

“我相信春天会到来”

在疫情下，各行各业的人都看到了餐饮业的艰难处境，并向受疫情影响的餐馆提供了帮助。

美国联邦政府向中小企业提供低息灾难恢复贷款，最高限额为200万美元。一些银行还提出给予餐饮业贷款人长达90天的还款宽限期。

加拿大各级政府最近推出了一系列支持企业和个人的措施。例如，向企业提供无息贷款和高达75%的工资补贴，向失去收入的人提供包容性福利和就业保险。

数据地图:当地时间4月11日，加拿大安大略省宣布第二次延长紧急状态，以应对COVID-19的肺炎疫情。中国新闻社记者于瑞东照片

马来西亚华人餐饮业协会会长高说，为了解决马来西亚华人食品企业面临的困难，中国驻马来西亚大使馆、中资企业和机构及时伸出了援助之手。

与全球疫情下这些地标的过去和现在相比，图中显示的是新加坡和马来西亚之间的新软长滩。

3月底，中国驻马来西亚大使馆为餐饮业提供了一批保护性材料，同时一些中资机构在马来西亚华人食品协会成员单位订购食品作为支持。

COVID-19肺炎疫情给马来西亚的中国食品行业带来了巨大冲击，但很多人仍然选择坚持，中国对马来西亚的防疫支持也给他们带来了信心。

“我相信春天一定会到来。”高对说道。

病毒会过去，黑暗也会过去。中国食品工业现在能做的就是互相帮助并坚持下去。流行后试着赚钱。

来源：零点娱乐时刊