网红食品为何走红，揭秘食族人破局之路

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2017年，一桶可食用的酸辣粉诞生了，打破了方便食品的传统口味，成为新的“净红”产品。该产品由小红树、微博和美食公共号推出，已成功登上“网红食品”快车。经过两年的沉淀，2019年的销售额达到3.2亿英镑。

与孔大师和统一相比，这种表现可能不在同一个水平上，但就品牌知名度和话题度而言，并不弱于大工厂所创造的效果。可以说，这是一个高质量的小尺寸和高性价比的情况。

网红品牌主要分为两类:猎奇和升级。

追求新奇的产品主要是基于新鲜的口味和新的跨界搭配，以吸引注意力，如吃酸辣米粉、酸汤刀面、蜗牛面、咸蛋黄冰淇淋和椰灰冰淇淋、好哇蜗牛粉、袁琪森林茶等。

罗仁什锦面条

这种品牌的特点是独特的品味或包装特征；单价不高，用户尝试的门槛相对较低；目标群体主要是年轻人，包装设计风格更加活跃和鲜明。通过好奇，产生了尝试和分享交流，更突出了“个性和乐趣”的行为标签；

差异化建模

造型差异化在外观上为用户创造视觉刺激，是最直观的刺激，有利于增强购买转化，吸引用户在线和线下在社交圈购买和分享。

例如，牛皮纸包装和开盖设计的食人族和新创建的字符ip都是在快餐领域的原创。

Ip图像热向导

口味配方

产品口味有很大的差异，注重稀缺口味和原材料的利益，形成品牌差异。

例如，吃仁酸汤刀子面和吃仁蜗牛面都是市场上尚未开发的全新产品

石民族酸汤刀子面

80年代和90年代后，人群成为网络的主要消费者

根据天猫双十一人口比例分析，90后人口的消费比例逐年上升。随着互联网的发展，这群人对互联网的依赖程度更高，对新事物的敏感度更强，尝试的意愿更强。

作为社交平台的重度用户，这些人每天都沉浸在各种社交软件中，用户和kol会对用户消费产生影响。

用户更愿意被网络“种上草”，他们对追求价格的敏感度降低了，但对追求质量的敏感度却增加了。年轻一代有更突出的个性追求，不满足于追求大货币，而是喜欢利基和个性化的产品和品牌。我更愿意购买有趣的产品，用“秀、晒、炫”来表达我的个性，把自己定位在“圈子”里。

少数民族文化和长尾市场不容忽视

蜗牛粉、冷面、酸辣粉等传统土特产市场在促进地方饮食文化传播方面发挥了很好的作用。

以蜗牛粉为例，我们可以看到用户评论呈现出极大的分化。:一种非常臭，让人无法忍受，另一种又酸又好吃，如果不臭，甚至认为它不正宗。

摘要

当然，从网红到长红还有很长的路要走。网红品牌的路径大多从铸造厂开始，以轻资产模式运作，不可避免地会受到成本控制和R&D水平的限制，供应链中不可控制的风险也会增加。

新产品销售火爆，不可避免地受到大工厂的反击。变成网红是一种方式。如何在未来更稳定、更长久地走下去，形成品牌依赖，与品牌形成一道“护城河”，任忠还有很长的路要走。

简介:2017年，一桶供食人族食用的酸辣米粉诞生了，打破了传统的方便食品口味，成为新的“净红”产品。小红树、微博和食品公开号推出的这款产品已经成功赶上了“网红”

2017年，一桶可食用的酸辣粉诞生了，打破了方便食品的传统口味，成为新的“净红”产品。该产品由小红树、微博和美食公共号推出，已成功登上“网红食品”快车。经过两年的沉淀，2019年的销售额达到3.2亿英镑。

与孔大师和统一相比，这种表现可能不在同一个水平上，但就品牌知名度和话题度而言，并不弱于大工厂所创造的效果。可以说，这是一个高质量的小尺寸和高性价比的情况。

网红品牌主要分为两类:猎奇和升级。

追求新奇的产品主要是基于新鲜的口味和新的跨界搭配，以吸引注意力，如吃酸辣米粉、酸汤刀面、蜗牛面、咸蛋黄冰淇淋和椰灰冰淇淋、好哇蜗牛粉、袁琪森林茶等。

罗仁什锦面条

这种品牌的特点是独特的品味或包装特征；单价不高，用户尝试的门槛相对较低；目标群体主要是年轻人，包装设计风格更加活跃和鲜明。通过好奇，产生了尝试和分享交流，更突出了“个性和乐趣”的行为标签；

差异化建模

造型差异化在外观上为用户创造视觉刺激，是最直观的刺激，有利于促进购买转型，吸引用户在线和线下在社交圈购买和分享。

例如，牛皮纸包装和开盖设计的食人族和新创建的字符ip都是在快餐领域的原创。

Ip图像热向导

口味配方

产品口味有很大的差异，注重稀缺口味和原材料的利益，形成品牌差异。

比如，吃仁酸汤刀子面和吃仁蜗牛面都是全新的，市场上还没有开发出来

石民族酸汤刀子面

80年代和90年代后，人群成为网络的主要消费者

根据天猫双十一人口比例分析，90后人口的消费比例逐年上升。随着互联网的发展，这群人对互联网的依赖程度更高，对新事物的敏感度更强，尝试的意愿更强。

作为社交平台的重度用户，这些人每天都沉浸在各种社交软件中，用户和kol会对用户的消费产生影响。

用户更愿意被网络“种上草”，他们对追求价格的敏感度降低了，但对追求质量的敏感度却增加了。年轻一代有更突出的个性追求，不满足于追求大货币，而是喜欢利基和个性化的产品和品牌。我更愿意购买有趣的产品，用“秀、晒、炫”来表达我的个性，把自己定位在“圈子”里。

少数民族文化和长尾市场不容忽视

蜗牛粉、冷面、酸辣粉等传统土特产市场在促进地方饮食文化传播方面发挥了很好的作用。

以蜗牛粉为例，我们可以看到用户评论呈现出极大的分化。:一种非常臭，让人无法忍受，另一种又酸又好吃，如果不臭，甚至认为它不正宗。

摘要

当然，从网红到长红还有很长的路要走。网红品牌的路径大多从铸造厂开始，以轻资产模式运作，不可避免地会受到成本控制和R&D水平的限制，供应链中不可控制的风险也会增加。

新产品销售火爆，不可避免地受到大工厂的反击。变成网红是一种方式。如何在未来更稳定、更长久地走下去，形成品牌依赖，与品牌形成一道“护城河”，任忠还有很长的路要走。

来源：零点娱乐时刊