包装惹祸 健达巧克力在德被检出可致癌物

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[Xinmin.com]据国外媒体报道，几天前在德国发现健达巧克力，德国最大的连锁超市已经开始移除健达巧克力棒并召回。当消息传出时，许多父母都震惊了。即使在中国，它也是一个著名的进口品牌，很多人都吃过。

为什么巧克力里有矿物油芳香烃？原来是包装材料。上海市食品安全工作联合会秘书长江佩珍表示，目前还没有法律法规明确限制食品和食品包装纸中的矿物油，但对矿物油代谢的研究已经明确，并不排除其在人体内的蓄积，还需要进一步的毒理学研究。

都是包装问题？

根据德国一家新闻网站最近的报道，德国食品检查机构食品观察(food-watch)在当地市场抽查了20多种零食后，发现金德莱格尔等三种食品含有致癌的芳香烃矿物油，并呼吁供应商召回这些食品。其中，健达巧克力棒中矿物油芳烃含量最高，达到1.2毫克/千克。

然而，德国快餐行业协会反驳说，这种化学物质是在包装上发现的，调查中提到的矿物油中的芳烃含量可以安全食用。德国糖果协会也表示，矿物油中检测到的芳烃含量可以被人体完全无害地分解，因此目前没有必要召回，风险相对较小。

然而，德国最大的连锁超市Aldis已经开始移除这款健达巧克力棒并召回。foodwatch的成员说:“食品中芳烃的矿物油含量是不可接受的。”你看不见它，也尝不到它，但这种物质是存在的。因此，我们不建议消费者购买这些食品。”

作为费瑞罗集团旗下品牌，费瑞罗公司的发言人建达巧克力也表示，食品中矿物油的主要迁移来源是油墨中的矿物油渗透到回收的包装材料中，通过包装材料中的回收纤维转移，并出现在食品或原材料中，相关解决方案将通过技术研究进行介绍。

矿物油会在人体内积聚

据上海市食品安全联合会秘书长江佩珍介绍，根据国家食品安全标准，矿物油的功能是消泡剂、脱模剂、防粘剂和润滑剂，应用范围包括发酵技术、糖果、薯片和豆制品加工技术。从目前的研究来看，矿物油从食品包装纸向食品/食品模拟物的迁移几乎超过了食品添加剂联合专家委员会规定的特定迁移。不同保质期的食品会因储存时间的长短而发生不同的迁移。

江佩珍说，目前对矿物油代谢的研究已经比较明确。矿物油通过小肠和肝脏被积极地代谢成脂肪酸和脂肪醇，但是不能排除它在人体内的积累。矿物油主要积聚在人的肝、肾、脾和肠系膜淋巴结中。

据报道，目前还没有法律法规明确限制食品和食品包装纸中的矿物油，但食品添加剂联合专家委员会和欧洲食品安全管理局已经对不同矿物油的每日允许摄入量、毒理学特性和特定迁移进行了大量的研究工作。矿物油对人体毒性的研究仍在深入，在肝毒性、生殖毒性、遗传毒性和致癌性等方面取得了一些进展。然而，不同类型矿物油引起的毒性没有统一的定义，需要进一步的毒理学研究。

根据欧洲食品安全管理局，虽然很难确定消费者接触芳香矿物油碳氢化合物的危险，但矿物油成分是致癌的，会在脂肪组织中积累。鉴于低估了某些矿物油成分的潜在致癌性，可以认为重复使用矿物油具有潜在风险。

3岁以下的儿童不应吃巧克力

在中国，更常见的健达巧克力是健达乐和健达七曲蛋。建达宾芬乐充满了牛奶和榛子，而华伟则覆盖着巧克力外壳。健达奇趣蛋是一种蛋形巧克力，看起来像一个鸭蛋，含有牛奶巧克力，脆可可球和玩具。外国媒体提到的健达巧克力棒也可以在淘宝和其他网站上找到。10包的价格在50-70元之间，味道是牛奶三明治。这些产品大多声称是德国采购或德国直邮。

根据评估，未成年人的饮食暴露高于成年人和老年人，3-10岁的儿童是每日饮食暴露最高的消费者。

中国食品药品监督管理局发布安全提示，巧克力脂肪和糖分含量高，能量高，营养成分比例不符合儿童生长发育的需要。儿童需要从多方面均衡饮食，为其生长发育提供营养。如果他们吃得太多，他们可能会扰乱正常的生活规则和饮食习惯，导致蛀牙。同时，由于巧克力中多酚含量高，不建议3岁以下的儿童食用巧克力。

另外，由于巧克力的水分含量较低，所以应该存放在阴凉黑暗的地方，以便多次购买少量的巧克力。

来源：零点娱乐时刊