无所不“包” 盘点五花八门的港台“奇葩粽”

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今年的端午节，台湾商家为顾客推出了超级另类的“臭脚饺子”！从名字到材料，它们在形式和精神上都是一样的:形状像古代的三寸金莲，包着蘑菇、泡菜/扇贝/瘦肉，还有臭豆腐，黑色美食之神。它闻起来又酸又臭，味道好极了！食客们，颤抖吧！敢买一个试试吗？

当然，如此“反常”是非常罕见的。大多数港台的“异国饺子”仍然遵循口味突破，大胆的材料和创新的做法。

香港新粽子:日本材料在汉丰随处可见

生活在香港，一个中国和西方交汇的城市，非常快乐。这里的菜肴结合了中西美食，内外兼修，形成了一套独特的变化。以粽子为例。每年，商家都有自己的招数，改变不同的新想法，逗弄食客的味蕾。无论你是喜欢传统的广东粽子、上海粽子和馅料丰富的台湾粽子，还是创新的韩国、日本、西方甚至甜品粽子，你都可以在香港找到它们。

在香港，韩风吹得到处都是。在过去的两年里，最受欢迎的韩国菜是在每样东西中加入奶酪，所以最近几年最有创意的事情就是在端午节饺子和韩国辣酱中加入奶酪。作为一个哈萨克-韩国人，你必须尝试一下。糯米和绿豆与韩国辣椒酱混合，这使得粽子看起来很红。在馅料方面，有车做的奶酪和牛腩，还有直接从韩国送来的年糕条，所以有韩国风味！

此外，香港市场还有三种不同口味的创新芝士粽子、黑松露和黑豚叉烧。三种奶酪都有分层的味道，它们还配有昂贵的黑松露和即食黑豚叉烧。选择黑豚叉烧代替传统的猪肉也可以减少传统粽子的脂肪感，即使你多吃几口，也不会担心卡路里超标。

尽管韩流很强，但许多人仍然支持日本食物。樱花香栗海豚肉饺子是由日本珍珠糯米，然后与粉红色的樱花，甜日本栗子和日本海豚肉，这是充满日本风格。它的味道比传统的粽子淡，因为樱花没有味道，而带栗子的海豚肉的油香味稍少。

香港药膳粽子:主要保健路线

营养学家经常提醒人们一个粽子的热量有多高，相当于吃几碗米饭。因此，商人们正在尽最大努力让粽子改变形象，变得更健康。近年来，有一种具有食疗价值的牛肝菌粽子，使容易油腻的粽子减少脂肪感。

相公生产的黑蒜牛肝菌烤鸡肉饺子是由瑞士生产的牛肝菌和生黑蒜盐烤鸡肉制成的。前者有强烈的香味，而后者的馅料包括栗子和松子，所有这些都是健康的。

也有哈萨克人和韩国人走健康路线。他们将韩国高丽参鸡汤和碎竹丝混合成粽子，顺便做了补品。然而，这种粽子有一种强烈的人参味，渗透到每一种糯米中。那些注重味道的人可能不喜欢，但是知道如何保持健康的朋友会知道这些商品。

此外，市场上的大多数碱性粽子都是用莲子或红豆包的，但一些创新的碱性粽子是用姜蜜和柑橘包的。一些商家推出了生姜蜂蜜柑橘碱性粽子，这让人们想多吃两个。柑橘味鲜，姜蜜润泽而不腻，具有润肺止咳的功效，使他们在心理上或多或少感到轻松。

台湾:芝麻鸡、干果和印度香料都加入到粽子中

台湾的大酒店老板也很有创意地做粽子。例如，一些行业受到“招牌芝麻鸡饭”的启发，在馅料中特别加入珍贵的松坂猪颈肉、茶树菇、枸杞、红枣和莲子，创造出多层次的浓郁味道和独特的芝麻味粽子风味，呈圆柱形，十分精致。

此外，还有“金覆盆子饺子”，它采用健康的小红莓干，恰到好处的甜腻绿豆糊，创造性地混合了印度天然香料姜黄，带来意想不到的酸甜口感。

另一家餐馆的厨师发现，近年来消费者越来越关注粽子的热度。因此，特别设计的咖喱鸡水饺每卡只有146大卡，完丹红豆水饺每卡只有111大卡，外观又轻又小，吃起来不实惠。

粽子也可以是奢侈的。看看这些“高贵的饺子”[S2/]

台北的一家餐厅推出了独家的西华鲍鱼八宝饺子，里面有两只顶级的南非活鲍鱼、干贝、肝肠、香肠、栗子、咸蛋黄、糯米等。再加上腌制过的台湾优质黑猪肚，然后用竹叶和荷叶包裹，每一个都重一公斤以上(约800克)，而每一个饺子的价格高达新台币2000元。

由另一家公司推出的最好的八宝粥傅贵粽子是结合了杭州皇家美食——傅贵土鸡的复杂制作而成的。首先，荷叶被用来包裹高档海陆菜的馅料，如新鲜鲍鱼、黑参和嫩鸡腿，然后均匀地铺上掺有绍兴酒和香料的烤土。烤至光滑、嫩滑、酥脆。拆包时，你可以品尝到浓郁的酒香，每份至少需要1.2公斤

还有一个结合了独创性的著名经典菜肴——佛跳墙。皇家佛跳墙饺子介绍。鲍鱼、猪肚、猪排、鹌鹑蛋等经典的海陆馅料经过精心挑选，浸泡在熬了一夜的鸡精汤里，不仅可以吃到饺子，还可以品尝到佛跳墙的浓郁味道。

来源：零点娱乐时刊