【快讯】梅洛、歌海娜、佳丽酿:法国十大红葡萄品种

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说到法国，我们不能不谈论这里的葡萄酒。 说到这里的葡萄酒，当然也谈葡萄品种。 本文揭示法国十大红葡萄品种。

第一名:梅尔洛

在法国十大红葡萄品种排行榜上，排在第一位的是梅洛( merlot )。 这个品种在法国的总种植面积超过10万公顷。 果粒中等，呈球形，蓝黑色，皮厚，果肉多汁。 法国，天堂在波尔多右岸。 在这里，梅洛经常和风味浓郁、单宁更重的赤霞珠搭配制成葡萄酒。 另一方面，梅洛葡萄可以使葡萄酒口感更柔软，酒体更丰富。 另一方面，赤霞珠可以增加葡萄酒中的单宁，提高葡萄酒的酸度，更加丰富果实的香味。 梅罗被称为“红葡萄中的霞多丽( chardonnay )”，能正确说明这个品种风味特征的人很少，“柔顺”是大家一致同意的结论。

第二名:歌海娜
在法国十大红葡萄品种排行榜上，歌海娜( grenache )紧随其后。 其总种植面积也达到了近10万公顷。 这个品种果大皮薄，糖度高，酸度低，单宁含量适中，香味浓郁，非常适合酿桃红葡萄酒。 在法国，其高质量产区是南罗纳河谷，这里的歌海娜经常和西拉、穆合怀特、神索混酿。 歌娜酿造的葡萄酒清淡柔顺，果香浓郁，令人着迷。

第三名:佳丽酿

位于季军的是佳丽酿( carignan )。 该品种在法国的总种植面积约为9万5千公顷。 在法国分布在朗码头西永产区。 使用佳丽酿造生产的红葡萄酒有时颜色淡、酒精含量高、味道淡。 但是，在适当的条件下，由此酿造的红葡萄酒可以呈现深色，酒的质感像天鹅绒一样柔软。 佳丽酿造也适合混酿，剥皮为白葡萄酒和桃色葡萄酒。

第四名:赤霞珠

排名第四的获奖者是被称为“葡萄酒品种之王”的赤霞珠( cabernet sauvignon )。 该品种在法国的总种植面积约为5万5千公顷。 多为温、热气候、晚熟、皮厚粒小种子，高色素、高酸、高单宁、香味浓郁。 法国波尔多左岸是赤霞珠的高质量产区，这里生产的赤霞珠葡萄酒酒中酒丰富，酸度高，单宁丰富，黑莓风味突出，橡木桶陈酿后，迅速发展烟草、雪松等更多的杂香，层次多

第五名:锡拉

西拉( syrah )是法国十大红葡萄品种中第五位的获得者。 其总种植面积与赤霞珠没有太大差别，约5万2千公顷。 西拉和赤霞珠葡萄很像，果实小，皮厚，颜色暗，在寒冷的地区经常不能充分成熟。 法国，西拉是北罗纳河谷最好的。 这里阳光充足，排水性能好，酿的白酒强力，层次多而杂，适合陈年。

第六名:品丽珠

品丽珠( cabernet franc )以约3万5千公顷的总种植面积排名第六。 这个品种喜欢温度低土壤潮湿的地区，对大陆性气候一见钟情。 它最先在波尔多右岸和卢瓦尔河产区种植，也在波尔多左岸的梅多克、图表产区种植。 一般来说，品丽珠葡萄酒酒体在轻度和适度之间香气明显，果味比赤霞珠更直接，有时带有一点草本植物的香味。 白马酒庄( cheval blanc )生产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄酒，是世界上最奢侈的葡萄酒，以出色的表现表明品丽珠也有巨大的陈年潜力。

第七名:佳美

继品丽珠之后的是佳美( gamay )。 法国总种植面积与品丽珠相同，主要种植在法国卢瓦尔河谷、勃艮第、薄若莱等地区，其中薄若莱地区质量最好，独特的博若莱新酒是用佳美葡萄制作的。

第8名:神索

排行榜的第8名是神索( cinsault )。 这个品种在法国的总种植面积约为3万1千公顷，第一分布在法国郎坞、普罗旺斯、迷笛地区。 喜欢高温，抗风抗旱，颜色适中，优雅水果香味丰富，酸度低，单宁柔和，适合酿造桃红葡萄酒和新酒。

第九名:皮诺曹

被称为“红葡萄品种之后”的皮诺奇( pinot noir )在排行榜上排名第9。 法国的总种植面积接近3万公顷。 这个品种适合在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培，抗病性弱，皮薄容易腐烂，产量低，成熟期适度早。 法国勃艮第和香槟产区是法国皮诺奇的高质量产区，其中在勃艮第皮诺奇是唯一允许酿造红葡萄酒的葡萄品种。 用皮诺威制成的葡萄酒通常颜色浅，单宁含量适度低。

第十名:阿拉蒙

来源：零点娱乐时刊