晒黑别怕…吃它们白回来

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花椰菜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体

暑假是旅游的旺季，但是太阳就像一个火炉，很多人担心如果他们不小心会被晒伤变成黑炭。然而，营养学家说，只要他们吃了正确的食物，他们就可以在夏天旅行时“免费回来”。台湾南投医院的营养学家黄淑敏说，除了涂防晒霜之外，多吃富含维生素A、D、C和E的食物有助于“抵御阳光和黑眼圈”。

黄淑敏说，维生素A可以防止皮肤上皮细胞的分化、损伤和角质化。它能保持皮肤的完整性，避免水分蒸发，防止皮肤在日晒后变得粗糙。动物性食物的来源包括牛奶、奶油、乳制品、鸡蛋、肝脏食物等。植物中的β-胡萝卜素是维生素A的前体，摄入体内后会转化为维生素A。含β-胡萝卜素的蔬菜食品主要包括黄绿色水果和蔬菜，包括萝卜、菠菜、花椰菜、芦笋、南瓜、芒果等。

维生素D能增强血管细胞，使血管更有弹性，不易老化。牛肉、猪肝和鸡肝、黄油、蛋黄、乳制品、金枪鱼、沙丁鱼、鱼干和鱼肝油等食物都富含维生素d

维生素E是一种抗氧化剂，可以保护身体脂肪酸和脂蛋白不被氧化，防止皮肤粗糙和干燥，保持皮肤细胞健康。维生素E主要包含在植物油中，如大豆油和小麦胚芽油。其他富含维生素E的食物包括坚果、杏仁、花生、葵花籽、核桃和谷类中的全麦制品，其中小麦胚芽含量最高，吸收率较高。

至于维生素C，它可以帮助人体细胞形成胶原蛋白，参与组织的修复和生长，保持血管壁的弹性，有助于向皮肤提供营养，避免紫外线对皮肤的伤害，加速皮肤晒伤后的愈合，还可以保持皮肤弹性，防止皱纹，美白皮肤，去除有害物质，防止皮肤老化。维生素C主要包含在水果和蔬菜中，其中深绿色蔬菜最丰富，而柑橘是水果。

黄淑敏说，其他维生素B组(包括b1、b2、b3、b6、b12等。)也有同样的功效。它主要包含在蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼、鸡蛋、坚果和种子中。它能保护皮肤油脂的正常分泌，保留因日晒而流失的水分，防止皮肤干燥和瘙痒。促进皮肤细胞健康，保持细胞间水分，减少黑色素等。，与皮肤美容功能密切相关。因为夏天温度很高，为了度过炎热的夏天，应该带足够的水。

来源：零点娱乐时刊