自热锅、螺蛳粉更火了，食族人引领休食代餐的新风潮

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天猫平台数据显示，自2月份以来，“方便食品”整体销量同比增长700%；2月3日至17日，蜗牛粉、火鸡面、方便面、自煮锅、自热火锅、酸辣粉等速食食品进入淘宝热卖榜前十名。

显然，与2003年非典时期方便面普及率的大幅提高不同，方便代餐食品在这一时期成为热销产品，不仅在特定时期出现了“代餐”需求，更重要的是，在整个消费背景的变化下，消费者，尤其是以“千禧一代”为代表的年轻消费者，对休闲小吃的需求升级密切相关:休闲小吃以其健康、便捷和强大的场景功能渗透到正餐的主导地位。

“年轻一代”增加了对用餐替代场景的需求

蜗牛粉、自热火锅等。天气太热了，传染病流行期间那些懒惰的房子一定听说过。

由此可见，无论是品牌的主动倾向还是消费者的选择，休闲餐替代食品正在侵蚀“正餐”空厅。其中，“小吃餐饮”是一种典型策略，尤其是年轻消费者对小吃的需求更加多样化。除了解决饥饿和渴望之外，补充营养元素、情感需求和缓解压力的需求也逐渐凸显出来。

同时，零食健康、多样、方便，成为年轻人替代正餐的首选，零食正餐的趋势越来越明显。据第一财经商务数据中心和天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》显示，2019年，代餐食品已经成为全民消费的大趋势，新一二线城市的消费比例接近50%。代餐食品的整体销量稳步增长，无论是销量还是消费者数量都呈现出50%以上的增长速度。

消费观念的变化与消费者的饮食习惯密切相关。千禧一代面临着快速发展的社会环境，他们的时间更加分散。吃饭的时间往往不够。工作时间的延长也催生了加班工人群体，除了每日三餐外，还有“第四餐”和“第五餐”的用餐场景。与此同时，城市带来的快节奏和压力使懒人群体日益庞大。在这种背景下，餐点和小吃的界限变得模糊，小吃的食用场景更加随意和多样化。

健康+美味+方便将成为核心竞争力

河南食品科技有限公司成立于2017年，是一家具有互联网思维的食品品牌企业，其品牌经营理念为“健康饮食、时尚生活、以人为本、食品第一”。食客致力于传统食品的便利化和产业化，努力探索和创新传统饮食文化，使人们从繁重的厨房劳动中解脱出来，为世界各地的消费者提供更加美味、营养、健康、方便、安全的食品，让每个人都充分领略中国传统食品的魅力。食人族把年轻、积极和潮流作为他们的品牌导向理念，这使得每件产品同时更具礼仪性。食人族相信凭良心制作的食物能赢得人们的心。食人族带给你更多美妙的味道！

从大数据的角度来看，消费者对健康的追求从未停止过，美味健康的产品一直是食人族产品研发的重点方向。

在“美味食品”这一基本要素下，像所有抢占晚餐市场的方便快餐一样，这些产品越来越注重配料、营养和配料，成为年轻消费者“一人吃”的主要选择。

事实上，休闲小吃品牌的进入只是其中的一部分。而且，无论是冻干系列还是自热系列，还是烘焙早餐场景的布局，都是健康、美味、方便，这是当前消费者的核心需求。

数据显示，到2020年，整个休闲小吃的市场规模将达到3万亿元。按类别可细分为自热锅和冷冻干燥系列，按场景可细分为早餐、晚餐和下午茶系列，按人群可细分为一线白领和工厂蓝领，按包装功能可细分为一线白领和工厂蓝领。未来，快餐食品的竞争将明显升级到“毛细”的水平。

与此同时，得益于消费者多样化需求的刺激，多样化的选择使得休闲食品行业更有可能在类似子细分市场的市场竞争中，如方便快餐和膳食替代，而“膳食替代”不需要抓住角色，而是会成为自己的学校。有了资本的支持，谁将在下一轮先发制人中赢得第一个机会还有待观察。

介绍:天猫平台数据显示，自2月份以来，“方便食品”整体销量同比增长700%；从2月3日到17日，蜗牛粉、火鸡肉面、方便面、自制锅、自热火锅、酸辣粉的速度都是一样的

天猫平台数据显示，自2月份以来，“方便食品”整体销量同比增长700%；2月3日至17日，蜗牛粉、火鸡面、方便面、自煮锅、自热火锅、酸辣粉等速食食品进入淘宝热卖榜前十名。

显然，与2003年非典时期方便面普及率的大幅提高不同，方便代餐食品在这一时期成为热销产品，不仅在特定时期出现了“代餐”需求，更重要的是，在整个消费背景的变化下，消费者，尤其是以“千禧一代”为代表的年轻消费者，对休闲小吃的需求升级密切相关:休闲小吃以其健康、便捷和强大的场景功能渗透到正餐的主导地位。

“年轻一代”增加了对用餐替代场景的需求

蜗牛粉、自热火锅等。天气太热了，传染病流行期间那些懒惰的房子一定听说过。

由此可见，无论是品牌的主动倾向还是消费者的选择，休闲餐替代食品正在侵蚀“正餐”空厅。其中，“小吃餐饮”是一种典型策略，尤其是年轻消费者对小吃的需求更加多样化。除了解决饥饿和渴望之外，补充营养元素、情感需求和缓解压力的需求也逐渐凸显出来。

同时，零食健康、多样、方便，成为年轻人替代正餐的首选，零食正餐的趋势越来越明显。据第一财经商务数据中心和天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》显示，2019年，代餐食品已经成为全民消费的大趋势，新一二线城市的消费比例接近50%。代餐食品的整体销量稳步增长，无论是销量还是消费者数量都呈现出50%以上的增长速度。

消费观念的变化与消费者的饮食习惯密切相关。千禧一代面临着快速发展的社会环境，他们的时间更加分散。吃饭的时间往往不够。工作时间的延长也催生了加班工人群体，除了每日三餐外，还有“第四餐”和“第五餐”的用餐场景。与此同时，城市带来的快节奏和压力使懒人群体日益庞大。在这种背景下，餐点和小吃的界限变得模糊，小吃的食用场景更加随意和多样化。

健康+美味+方便将成为核心竞争力

河南食品科技有限公司成立于2017年，是一家具有互联网思维的食品品牌企业，其品牌经营理念为“健康饮食、时尚生活、以人为本、食品第一”。食客致力于传统食品的便利化和产业化，努力探索和创新传统饮食文化，使人们从繁重的厨房劳动中解脱出来，为世界各地的消费者提供更加美味、营养、健康、方便、安全的食品，让每个人都充分领略中国传统食品的魅力。食人族把年轻、积极和潮流作为他们的品牌导向理念，这使得每件产品同时更具礼仪性。食人族相信凭良心制作的食物能赢得人们的心。食人族带给你更多美妙的味道！

从大数据的角度来看，消费者对健康的追求从未停止过，美味健康的产品一直是食人族产品研发的重点方向。

在“美味食品”这一基本要素下，像所有抢占晚餐市场的方便快餐一样，这些产品越来越注重配料、营养和配料，成为年轻消费者“一人吃”的主要选择。

事实上，休闲小吃品牌的进入只是其中的一部分。而且，无论是冻干系列还是自热系列，还是烘焙早餐场景的布局，都是健康、美味、方便，这是当前消费者的核心需求。

数据显示，到2020年，整个休闲小吃的市场规模将达到3万亿元。按类别可细分为自热锅和冷冻干燥系列，按场景可细分为早餐、晚餐和下午茶系列，按人群可细分为一线白领和工厂蓝领，按包装功能可细分为一线白领和工厂蓝领。未来，快餐食品的竞争将明显升级到“毛细”的水平。

与此同时，得益于消费者多样化需求的刺激，多样化的选择使得休闲食品行业更有可能在类似子细分市场的市场竞争中，如方便快餐和膳食替代，而“膳食替代”不需要抓住角色，而是会成为自己的学校。有了资本的支持，谁将在下一轮先发制人中赢得第一个机会还有待观察。

来源：零点娱乐时刊