百度外卖称生态厨房系第三方公司打造 今起下线16家

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昨天，在海淀区西北三环路86号百度“生态厨房”展示路店，一名百度骑士准备乘车离开。

8月9日，昌平食品药品监督管理局执法人员对百度的“滁河生态厨房”进行了现场执法。

展览路店悬挂的营业执照与“牛牛牛”烧烤空间桥店相同。

昨天，《新京报》独家发布了百度“生态厨房”外卖过期菜品的调查报告。调查发现，百度外卖上的17家餐厅，即贡达夜莺、安、优佳下午茶和鼎威园，似乎拥有不同类型的食品业务，实际上是由同一家线下厨房生产的。这些虚拟商店要么使用虚假地址，要么多个商店共享同一个地址，生态厨房没有门面，或者许可证有疑问，因此卫生状况令人担忧。在集中生产和配送中，经常会出现使用过期配料、剪刀和bibimbap等问题。煮了一天的食物通常会被捞出扔进冰箱，然后继续加热，第二天再出售。

据百度外卖的负责人透露，食品药品监管部门昨天已经检查了10个生态厨房，并向一些商店发出了采访通知。

百度外卖回应称，从8月10日起，北京16家“生态厨房”将全部下线，具体验证将按照百度外卖对平台商户的管理要求进行。如果发现违规行为，他们将被立即纠正，除非得到纠正，否则他们永远不会上网。

生态厨房由第三方公司建造

《新京报》昨日报道称，百度拿出的至少16个生态厨房隐藏在北京不同地区的人口聚集区，其中近一半没有任何迹象。一些商店挂着破旧的“生态厨房”标志，这些标志隐藏在城中村、ktv甚至垃圾站附近的破旧房屋中。17.米饭、小安陆、龚大夜宵、优佳下午茶、顶级风味源、季良小龙虾和许多包装精美的外卖将从这里开始，送到消费者手中。一个生态厨房同时为百度外卖上的许多“虚拟商店”服务，有许多商店和一个商店，现在不需要做饭，只需要加热。

百度外卖回应称，在7月底的现场检查中，百子湾店因经营不规范而被当场查封。这家商店正在整改，并在网上关闭。

至于生态厨房，百度外卖说“生态厨房”是一个第三方餐饮单位，有完整的许可证，良好的环境卫生和保证食品安全。合作前，百度外卖严格履行平台审核义务，只有确认其餐饮服务许可证、食品经营许可证和营业执照真实有效后，方可上线。

据百度外卖负责人介绍，生态厨房是百度外卖团队去日本考察后了解到的。“百度外卖现在在中国有超过40，000名送餐人员，有足够的能力在足够短的时间内将它提供给消费者。”独家合作伙伴希望利用我们的物流能力。”

这位负责人表示，“17米”和“顶级风味源”等外卖是由第三方合作公司选择和建造的，而百度外卖只支付物流费用，充当平台。

食品药品监督管理部门发布了采访通知

《新京报》报道称，百度的外卖生态厨房四会和回龙观出售过期的西兰花和小龙虾，这是记者事先没有通知的。卫生状况令人担忧，蟑螂爬满了桌子。在用餐高峰期，店员会直接用没有洗过的手去抓盘子，并用剪刀和笔来搅拌米饭。通常，煮了一天的食物被捞出并扔进冰箱，第二天，继续加热并出售。

8日晚，百度的外卖派对回应称，该员工正在用剪刀煮饭。7月21日，我们发现该员工的操作不符合我们的操作规范，该人当场被解雇。

对于记者出售过期菜品的经历，百度外卖说，“过期是不可能卖的。”所有的餐食都有一个严格的失效制度，这就是到商店的冷链物流，过期后就会失效。有严格的监控系统。据百度外卖的负责人说，向消费者出售未用过和过期的菜肴是没有意义的，因为百度外卖会恢复原价。至于过期的菜肴为什么被出售，负责人说他们会仔细检查。

相关负责人表示，9日，食品药品监管部门前往10家生态厨房进行检查。我们成立了一个内部检查小组，一直跟踪他们，并向其中几个人发送了面试通知。“明天，我们的主管会去工地，工地选择不好，环境也不好，商店会关门整顿。如果你不能纠正百度外卖的要求，就不要打开它。”

同时，百度外卖已经确认北京所有16个“生态厨房”将从8月10日开始下线，具体验证将按照百度外卖对平台商户的管理要求进行。如果发现违规，他们将被立即纠正，除非纠正，否则他们将永远不会在线。

昌平食品药品监督管理局调查回龙观店

昨日上午9时30分，昌平区食品药品检验所食品队来到回龙观科兴西路43号楼2层的滁河生态厨房，对营业场所进行取证检查。确认该经营场所从事百度外卖擅自改变餐厅布局，并责令其整改。

昨日上午11点，《新京报》记者来到位于科兴西路43号楼二楼的百度外卖“滁河生态厨房”。昌平区食品药品监督管理局执法人员正在现场调查“滁河生态厨房”。三四个穿着工作服的员工坐在店里，两个执法人员正在填写执法询问记录，几个执法人员正在检查厨房的冰箱。

记者在现场看到，17号米饭、顶级风味源和工大晚餐的饭盒还放在桌子上，桌子上有两份百度外卖订单，冰柜和加热的食品水里装满了加工食品包装袋。在百度的外卖平台上，17米、鼎威园、工大夜宵、安和麻辣小龙虾都显示该店正在休息。然而，当记者打电话问是否要送食物时，他们说他们会暂时休息一下，两天后再送。

执法人员表示，他们已经确认餐厅没有餐厅，擅自改变餐厅布局，并发布了责令整改的通知。

针对外卖平台上多店一店的问题，执法人员当场在百度外卖平台上带走了17家餐厅等门店，并利用同一物理地址的证据当场询问了员工和门店经理。他们都承认自己专门从事百度外卖。昌平区食品药品监督管理局表示，将向相关部门提供相关证据，等待下一步处理结果。

■跟进

展兰路店的生态厨房许可证有疑问

昨天，《新京报》记者走访了百度此前报道中提到的16个生态厨房中的四会店、知春路店、展览路店和牡丹园店，发现这4个厨房仍在正常运行。百度外卖，如17餐、功达晚餐、鼎伟源和安，也显示他们可以正常点菜。

昨日下午，位于海淀区西北三环路86号院内的百度“生态厨房”展示路店似乎并未受到影响。包括17餐在内的5个百度外卖品牌仍在正常运营，百度外卖送餐人员不断上门取餐。

《新京报》记者发现，原本贴在房子上的“十七餐”和“工大夜宵”的红纸被两个营业执照和食品营业执照所取代。营业执照上显示的名称为“北京牛牛餐饮有限公司”，地址为“北京市海淀区西三环北路88号地下室”，但展览路店实际地理位置在海淀区西三环北路86号院内。

面对记者的提问，店里的员工都守口如瓶。

随后，记者来到海淀区西三环88号地下室，营业执照上显示的是，这是牛牛烧烤航空桥店。

记者向妞妞的经理出示了百度生态厨房展示路店的许可证。商店经理说许可证归商店所有，地址在这里。但是她不知道为什么展览路店出示的执照和她自己的营业执照完全一样。

店经理说:“牛牛在百度上也有外卖店，在自己的店里卖所有的菜。”

在此前报道的另一家门店，百度生态厨房牡丹园店，记者看到的营业执照使用的是峨眉餐厅(牡丹园店)的营业执照，其名称为北京大可聚华餐饮管理有限公司，地址为花园东路11号泰兴大厦102号，注册时间为2010年5月。

店里的厨师解释说:“我们店和百度外卖有合作，地下是我们的厨房，所以把厨房拿出来让百度外卖。17米和贡达夜莺都是百度自己在网上开的，从我们这里拿饭吃。”

昨天下午，犹达华天控股有限公司峨眉餐厅总厨毛表示，峨眉餐厅与百度外卖没有合作关系。牡丹园店属于特许经营店，是北京大可聚华餐饮管理有限公司与百度外卖的合作。

来源：零点娱乐时刊