香港出现5宗食物中毒个案 疑与进食生蚝有关

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据香港中国新闻社报道，香港特区政府卫生署卫生防护中心27日公布了五宗正在调查的食物中毒个案，怀疑与食用牡蛎有关，涉及五间不同的食肆，呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经食物传播的疾病。

五间餐厅分别位于尖沙咀、红磡及荃湾。共有23人在食用含有牡蛎的食物后出现腹痛、腹泻、呕吐和发烧等症状。有些人寻求治疗，但没有人需要住院。局势一直稳定。生防护中心正继续调查此案，并已将此事通知特区政府食物环境卫生署。

生防护中心呼吁市民时刻保持个人、食物及环境卫生，并指出牡蛎是高风险食物。食用受污染和未煮熟的牡蛎可能会引起食源性疾病，如诺如病毒、甲型肝炎病毒或副溶血性弧菌等有害细菌；高危人群，包括儿童、老人和免疫力低下的人，应避免食用生食(如贝类，尤其是牡蛎)；仔细选择冷菜，包括自助生鱼片、寿司和牡蛎；参观可靠的特许餐厅；不要尝试使用盐、醋、酒和日本芥末进行杀菌，因为它们没有杀菌效果，等等。

来源：零点娱乐时刊