【快讯】白兰地怎么饮用？白兰地全揭秘

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我们今天说的“白兰地”最早出现在12世纪，到14世纪非常流行。 现在，世界上很多国家都可以酿造白兰地。

“brandy”这个名字来源于荷兰语的“brandewijn”，意思是“燃烧的酒”。 白兰地是用酿造的葡萄酒再蒸馏得到的。 当然，白兰地也可以用其他水果做，这里说的白兰地尤指葡萄白兰地。 白兰地酒的准确度是40%60%，通常是饭后喝。 有些白兰地经过橡木桶的陈酿，另一种是人们制作时用焦糖染色，模仿橡木桶陈酿的颜色。

白兰地的起源

白兰地的起源一定与蒸馏技术的迅速发展有关。 浓缩的酒精饮料在古希腊和古罗马时代已经很有名，其最初起源可追溯到古巴的巴比伦时代。 我们今天说的“白兰地”最早出现在12世纪，到14世纪非常流行。
最初蒸馏葡萄酒是为了方便商人的运输。 但是，也有人认为，最初蒸馏葡萄酒是因为当时的税收是以葡萄酒的体积计算的，所以蒸馏后葡萄酒的体积减少，可以降低应该缴纳的税收额。 最初在喝蒸馏葡萄酒之前，再次用水稀释，降低酒的精度。 之后，由于桶装葡萄蒸馏酒长期储藏在橡木桶中，酒色从原来的无色透明变成了美丽的橙色，其香味更香，口感更醇。

去除水分和蒸馏的过程可以分离葡萄酒本来的香气物质，形成新的香气物质，从根本上改变香味的成分。 色素、糖、盐等非挥发性物质最终残留在酒液中。 因此，蒸馏后葡萄酒的味道与以往完全不同。

二、白兰地的类型

1、美国的葡萄白兰地几乎都是加利福尼亚产的。 知名企业品牌包括基督教兄弟( christian brothers )、e j、柯贝尔( korbel )和paul masson。

2、雅文邑( armagnac )是指从法国西南部的雅文邑地区用葡萄做的白兰地( gers、landes、lotetgaronne )。 这种白兰地用铜蒸馏器进行单一的连续蒸馏后，放入加斯科尼(法国南部)或豪华轿车( limousin )地区的橡木桶中熟化。 雅文邑也是法国蒸馏酒的先驱。 受欢迎的企业品牌有达乔兹( darroze )、baron de sigognac、乐圣吉( larressingle )、狄龙( delord )、兰伯特( L ABAS )、仪农( janneau )

3、赫雷斯白兰地( brandy de jerez )是指诞生于赫雷斯地区的白兰地。 这个地区也是重要的雪莉产区。 但是两者的原料是不同的。

4、干邑( cognac )来自法国干邑产区，蒸馏时必须采用以前传来的双蒸法，而且必须采用罐式蒸锅。 御鹿( hine )、马父利( martell )、人头马( rémy martin )、轩尼诗( hennessy )、拉萨攸布兰( ragnaudsabourin )、拉曼( delamain )等知名企业品牌

5、劳尔哈( lourinh )位于葡萄牙埃斯莱特马杜拉州( estremadura )的西部地区，是世界上少数干邑和雅文邑齐名的白兰地产区。

6 .葡萄牙“aguardente”，以及其他葡萄白兰地，包括墨西哥、德国、希腊、保加利亚、格鲁吉亚、亚美尼亚、摩尔多瓦、塞浦路斯和意大利。

三、白兰地的喝法

1、直接喝

喝白兰地，可以直接喝干净。 把白兰地放在矮脚白兰地杯里，用手掌握住白兰地杯壁，把手掌的温度通过玻璃杯传递给白兰地，挥发香味充满整个玻璃杯，边闻边喝，就能真正享受白兰地的奥妙。

2、简单安排

当然白兰地的酒精度数很高，所以对酒精不好的人来说，直接喝是不可接受的。 因为这样可以适当地在白兰地里混合矿泉水、碎冰、果汁等喝。 由此，可以在降低饮料酒精度的同时，使饮料更美味。

3、鸡尾酒

来源：零点娱乐时刊