【快讯】宁夏成中国最具潜力的葡萄酒产区？

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我在贺兰山东麓产区参观了一些葡萄酒庄后，这里的葡萄原料质量一直一样，令人难忘。 同时发现五个酒庄的产品可以说质量优良。

如果葡萄酒活动拥有世界上最热心的承包商，这次志愿者来自参加第一届贺兰山东麓葡萄酒节的公司之家奥地利的水晶杯制造商力多( riedel )企业总裁索尔·加里德尔( georg riedel )先生

两周前，我飞往中国偏僻的宁夏参加了第一届贺兰山东麓葡萄酒节的开幕式。 但是riedel比我早几天到了那里。 去探望当地酿酒师银色高地酒庄的EMA (高源)时，她第一次发现贺兰山东麓产区的潜力。 我注意到她那里收藏的riedel葡萄酒玻璃器具占了很大的地方。 她的小地下酒窖有点进不去了。

宁夏是离北京550英里的贫困自治区。 至今，最有名的还有当地的山脉、沙漠、羊、枸杞等。 但是这里的政府官员确信宁夏快速发展的未来依赖于葡萄酒产业。 20世纪90年代末，宁夏农垦局实施的猛烈开垦活动正式展开。 这项活动的目的是将黄河岸边到贺兰山东坡之间的沙漠改造成有潜力的葡萄园，主要采取灌溉、农作物栽培、挖土等措施。 很明显，这里的谷类作物不顺利，但葡萄藤能“酿造”好的酿造，供给迅速发展、需求高涨的中国葡萄酒市场。

迄今为止，这个地区只有一个酒馆西夏王。 但是，(贺兰山东麓产区葡萄酒产业发展迅速)时代标志宁夏农垦集团和lvmh路易威登集团的葡萄酒合资公司在这里定居下来。 依赖当地高品质的葡萄原料，目的是酿造中国第一瓶泡酒，现在5300平方米的工厂区正在建设中。 那时，这种起泡酒被命名为夏桐( chandon )，成为世界知名香槟企业品牌醉酒悦香槟( moet )的姐妹企业品牌。

lvmh是进入贺兰山东麓产区的第二大法国饮料公司。 2008年，保乐力加集团( pernod ricard )取得了当地第一批葡萄园的大部分园区租赁，进行了再改造，以“贺兰山”为商标，为中国酒企业提供了高质量的原酒。

已经建成或正在建设中的巨大“酒堡”推动旅游业务吸引顾客。 这些酒馆的主人有两三家民间投资者和中国的大葡萄酒制造商。 比如张裕。 值得观察的是，其总部设在中国东部地区，山东省。 这里也是第一个和拉菲庄建立伙伴关系的葡萄酒产区。 中粮食集团，生产著名长城葡萄酒的王朝，与当地御马国际葡萄酒业(宁夏)有限企业合作多年。

贺兰山东麓产区优于中国其他葡萄酒产区的一大特征是政府有土地。 这是因为可以租大面积的土地。 这也和制造商想要的一样，单一的交易，可以意志正确地种植葡萄。 在山东产区这样的其他产区，土地由无数小农户拥有的山西产区，以怡园酒庄(中国最受称赞的酒庄之一)为例，葡萄原料的大部分必须依赖收购渠道。 改变葡萄酒文化还不足的小农户非常困难。 比如，酒庄需要推荐他们。 哪个风味足够小的酿造葡萄比大多汁的生食葡萄对酿酒师更有用？

但是贺兰山东麓产区初步迅速发展的葡萄酒产业，到底是权利政策和政府的诱惑行为，还是在这里确实生产高质量的葡萄酒？

为了确认这个，我飞到这里，担任了第一届宁夏葡萄酒竞赛(即贺兰山东麓葡萄酒节葡萄酒品监评会)的评委。 我们一共盲检了8种白葡萄酒和32种红葡萄酒，根据需要从多方面区分为有缺陷的葡萄酒、商业上可以接受的葡萄酒、好葡萄酒，还有优秀的葡萄酒。

我参加过4次中国顶级葡萄酒品评会，自2002年以来几乎每隔两年来一次。 事实上，要明确商业上可以接受的葡萄酒并不容易。 但是，在这次葡萄酒的质量评价中发现了5种优秀的葡萄酒，可以说比只有6种葡萄酒在商业上能接受的葡萄酒的水平低(这是明显的氧化缺陷的原因)。 。

我参观了这次品鉴和当地的一点酒厂后，发现贺兰山东麓产区葡萄原料的高质量一直是一样的，令人难忘。 醉酒香槟可能赌起泡酒，大部分贺兰山东麓产区葡萄酒企业的广告主要生产红葡萄酒，以“三珠”(赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠)和美乐为中心也是中国的特色。 这些葡萄酒有迷人的水果香味。 酒精精度很少超过13度天然酸度适中，氧化合适，平衡好的同时一般入口清洁，表现力强。

这里的夏天虽然又热又干燥，但是高原地形(海拔1000米以上)的夜晚温度很低，所以葡萄的整个生长季节都不会变短。 但是，可以说这里的冬天形势严峻，冬天很早。 陷入同样困境的是中国最西部省新疆。 因此，当地每年冬天都要埋葡萄土，避免结冰。

现在宁夏政府看起来可以提供比较廉价的劳动力。 当地转移了荒废地区的人口，设置在省会银川周边。 但是随着中国持续城市化的迅速发展贺兰山东麓产区的葡萄酒一定会越来越高。 你有兴趣哪个租约到期会发生什么吗？

我在这次的盲品中寻找非常强烈的味道，我不熟悉的味道——生青味，伴随着胡椒味。 这是当地蛇龙珠葡萄众所周知的优点之一，我的新书《酿酒葡萄》(《wine grapes》)的合着人josé vouillamoz在dna基因图测定法中发现蛇龙珠和智利佳美娜( carmenère )葡萄是一样的 智利的气候比宁夏暖和，赦免就是这样。 carmenère也很难去掉生青味。 因此，贺兰山东麓产区的这个问题一直很难。 有人呼吁蛇龙珠应进一步迅速发展到贺兰山东麓产区的识别性品种。 但是，我从来不一样。 特别是看到大部分葡萄园感染了葡萄雪茄病毒，从而延缓葡萄的成熟。

现在也许是中国葡萄酒制造商投资种植波尔多红葡萄以外的品种的时候了。 另外，可能是贺兰山东麓产区。 现在中国葡萄酒产业最热的地区也许应该主导这条路。 也许吧？ riedel生产的宁夏希拉葡萄酒玻璃器具，或者雷司令官的……

杰西·罗宾逊访问了宁夏产区

贺兰山东麓产区最有潜力的葡萄酒

贺兰晴雪酒庄，加贝兰特别秘藏级红葡萄酒2009

这种葡萄酒是由张静酿造的，贺兰晴雪酒庄是政府经营的典型酒庄。 这种酒最有名的是在去年的品酒客人大赛上获奖了。 特制的“脚丫”红葡萄酒装瓶后，比其(加贝兰特别秘藏级红葡萄酒2009 )更优秀，在担任这次评委的宁夏葡萄酒大赛中获奖。

银色高地酒庄和艾玛秘藏级红葡萄酒2009

艾玛高源就任西班牙经销商桃乐丝(中国)，之后在波尔多训练学习，与当地的凯隆世家酒庄( ch calon ségur )酿酒师结婚。

来源：零点娱乐时刊