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研究:长时间喝太热会增加食道癌的风险

据国外媒体3月29日报道，最近发表在《国际癌症杂志》上的一项研究发现，长期饮用热水(60岁以上)的人患食道癌的风险是其他人的近两倍。在世界上最常见的癌症死亡原因中，食管鳞状细胞癌排名第六。国际卫生组织癌症研究所将饮用超过65摄氏度的“非常热”饮料归类为“可能致癌”。

自2004年以来，研究人员对伊朗东北部戈列斯坦省的50，000名居民进行了长达十年的跟踪调查。这里的居民平均每天喝1100毫升红茶，食道癌的比例很高。在调查的初始阶段，研究人员给每位志愿者倒了一杯茶，询问他们对茶温的偏好，测量并记录此时的茶温，以及他们通常在倒茶后喝多长时间。在2017年，317名参与者在跟踪志愿者大约十年后患有食管鳞状细胞癌。

经分析发现，经常在60岁以上饮用热饮料的人群中，食道癌的发病率比其他人群高41%。喜欢“非常热”茶的人比其他人更容易生病。在两分钟内快速喝热茶的人比那些慢慢喝的人患癌症的几率高51%。一般来说，每天饮用至少700毫升60℃热水的人患食道癌的风险比饮用低温水的人高91%。尽管研究人员排除了其他一些可能导致食道癌的因素，如吸烟、酒精或药物，以及社会和人口因素，但热饮料导致食道癌的风险仍然很高。

美国癌症协会的研究负责人法哈德·伊斯拉米博士在一封电子邮件中写道:“世界上很多人都喜欢喝热饮。”然而，早期研究表明，喝热饮可能会导致食道癌。研究人员建议在引用之前先等热茶冷却。”

德国卡尔斯鲁厄市化学和兽医调查局的食品化学和毒理学家dirk lachenmeier博士说:“虽然这项研究需要更多的实践来证明，但长期炎症对喉组织的损害可能是增加癌症风险的最重要原因。”(刘力伟杨)

简介:原标题:研究:长期饮用太热的水会增加患食道癌的风险[全球网络综合报道]据国外媒体3月29日消息，最近发表在《国际癌症杂志》上的一项研究发现，长期饮用热水(

研究:长时间喝太热会增加食道癌的风险

据国外媒体3月29日报道，最近发表在《国际癌症杂志》上的一项研究发现，长期饮用热水(60岁以上)的人患食道癌的风险是其他人的近两倍。在世界上最常见的癌症死亡原因中，食管鳞状细胞癌排名第六。国际卫生组织癌症研究所将饮用超过65摄氏度的“非常热”饮料归类为“可能致癌”。

自2004年以来，研究人员对伊朗东北部戈列斯坦省的50，000名居民进行了长达十年的跟踪调查。这里的居民平均每天喝1100毫升红茶，食道癌的比例很高。在调查的初始阶段，研究人员给每位志愿者倒了一杯茶，询问他们对茶温的偏好，测量并记录此时的茶温，以及他们通常在倒茶后喝多长时间。在2017年，317名参与者在跟踪志愿者大约十年后患有食管鳞状细胞癌。

经分析发现，经常在60岁以上饮用热饮料的人群中，食道癌的发病率比其他人群高41%。喜欢“非常热”茶的人比其他人更容易生病。在两分钟内快速喝热茶的人比那些慢慢喝的人患癌症的几率高51%。一般来说，每天饮用至少700毫升60℃热水的人患食道癌的风险比饮用低温水的人高91%。尽管研究人员排除了其他一些可能导致食道癌的因素，如吸烟、酒精或药物，以及社会和人口因素，但热饮料导致食道癌的风险仍然很高。

美国癌症协会的研究负责人法哈德·伊斯拉米博士在一封电子邮件中写道:“世界上很多人都喜欢喝热饮。”然而，早期研究表明，喝热饮可能会导致食道癌。研究人员建议在引用之前先等热茶冷却。”

德国卡尔斯鲁厄市化学和兽医调查局的食品化学和毒理学家dirk lachenmeier博士说:“虽然这项研究需要更多的实践来证明，但长期炎症对喉组织的损害可能是增加癌症风险的最重要原因。”(刘力伟杨)

来源：零点娱乐时刊