蒜你狠背后：赌蒜贯穿整个周期 自买自卖“炒消息”

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最近，“大蒜你狠”再次做出了巨大努力。记者在山东省金乡、河南省中牟等大蒜主产区调查发现，产量下降和市场供求关系恶化是“大蒜残忍”的决定性因素，但也有投机者参与其中。对投机者来说，大蒜市场就像一个赌场。赌权可以一夜暴富，开着豪华车回家；如果你犯了一个错误，你会失去一切，收债人会让你很难回家。投机者通过各种方式影响价格。一些小投机者直言"他们今年投资了100万元，几乎赚了100万元"，而大投机者的资金甚至超过1亿元。

赌场一次在天堂，一次在地狱

在“大蒜是残酷的”市场的驱动下，许多投资者一夜暴富。但是巨大的利润也意味着巨大的风险，尤其是在2008年底，大蒜的价格一度跌至每磅几美分甚至几美分。

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。数百名大蒜经纪人每天聚集在金乡县甘城路的南甸子大蒜市场。在业内被称为“大蒜华尔街”，大蒜的价格在全国乃至全世界都是由它主导的。

金乡是中国主要的大蒜产区之一。金乡及周边几个县(市)的大蒜产量占大蒜主产区大蒜产量的一半以上，库存超过60%。在这里，“油炸大蒜”不是秘密。有时一批大蒜在冷库里不动就被转手好几次。在“大蒜是残酷的”市场驱动下，许多投资者一夜暴富。

"我今年投资了100万元，差不多赚了100万元."金乡县马庙镇的大蒜商人老程说，他只是一个小家庭，1000多万元的资本被认为是中等的，而大家庭的资本超过1亿元。去年老程省下了200吨大蒜，收集时大约是5元/公斤。今年的售价约为12元/公斤，除了每公斤1元的额外存储成本，这使得每公斤净利近5元。

孙是山东临沂的一名大蒜投资者，他后悔今年没有投资大蒜。“一个朋友赚了400万元，两天前刚刚开着一辆100多万元的奔驰回来。”

据了解，去年7月，当金乡大蒜开始收购并在收获后入库时，价格约为4.7元/公斤，但今年3月中旬，价格达到12.8元/公斤，上涨了170%。"今年的最高价格已经超过了2010年的最高点."金乡大蒜产业信息协会常务会长、中国大蒜产业信息联盟秘书长杨桂华说。2010年是“大蒜残忍”广为人知的一年。

巨大的利润也意味着巨大的风险。大蒜价格在2010年、2012年和2016年见顶，其他年份则较低。尤其是在2008年底，大蒜价格一度跌至每磅几美分甚至几美分。

河南省中牟县也是重要的大蒜产区。毛是中牟县的大蒜经纪人，从事大蒜生意已有20年。“2008年，我几乎失去了一切，去年才还清贷款。”他说。老程还告诉记者，2012年，大蒜价格波动很大，他损失了60多万元。一半的投资资金是你自己的，另一半由亲戚朋友筹集。

2012年，金乡遇到了一个名叫“朱老三”的外国人。“当时，他带来了上亿美元。因此，在大量购买之后，价格在短期内迅速上涨，但很快下跌。相反，它损失了超过1亿元。”金乡县一位业内人士说。

在一些大蒜交易商看来，投资大蒜是一场赌博。尽管他们知道有巨大的风险，大蒜商人仍然很高兴。“如果你赔钱，你想赚更多，你想赚钱。”

赌博大蒜贯穿整个生产和销售周期

市场供求是决定大蒜价格的最根本因素。然而，大蒜交易商也承认，投机在助长价格波动方面发挥了作用。许多业内人士介绍说，在操纵价格的过程中，大大蒜交易商有很多手段，包括买卖。“炒蒜”，如“股票交易”，被用于各种方式和手段，甚至更多。

卓创信息农产品分析师崔认为，本轮大蒜价格上涨有三个原因:一是产量下降；二是国内需求和出口需求没有减少甚至增加；第三是炒作。“2014年，全国产出下降了约8%-10%。2015年底和今年年初的大雪和寒潮加剧了今年大蒜减产的预期。”

在大多数大蒜商看来，市场供求是决定大蒜价格的最基本因素。“大蒜多了，你有钱就很难炒。”然而，他们也承认炒作起到了推波助澜的作用，加剧了价格的波动幅度，在炒作过程中“任何方法都有可能被采用”。

“目前，传统的生意不容易做。一些大的投机者，如中国东北和上海的一些房地产开发商，持有资本，他们出售3万到4万吨。第二年的3月和4月，当市场上的大蒜减少时，他们开始提价，并制造大蒜价格急剧上涨的预期。”中牟县冷藏保鲜协会会长刘说。

据记者调查，今年大蒜减产的普遍预期是大蒜价格上涨的初始因素，但在新闻传播过程中，有些被夸大甚至被人为利用。“当时，在大蒜交易小组中，一些人发布了一些地区生产大蒜的消息，但后来证实情况没有那么严重。”金乡的一位大蒜经营者表示，尤其是今年2月底，大蒜贸易商在山东召开了一次保鲜行业会议。会议的数据显示，全国只剩下60万吨大蒜，从那天起，大蒜开始了“飙升”模式。

许多业内人士表示，除了对真假消息大惊小怪之外，在操纵价格的过程中，大蒜商还有很多手段，其中之一就是自己买卖，制造价格假象，并引导其他蒜商效仿；第二，在准备装运时，我们以较高的价格购买，但实际购买量很小，同时，我们秘密签署了大量的装运订单。“它与股票交易非常相似，使用了各种方法和手段，甚至更多。”一位业内人士表示。

据业内人士透露，近年来，为了确保大蒜的来源，大蒜贸易商一般都开始在大蒜上市前“盖地”，即以一定的总价提前购买未来的大蒜。“赌博大蒜贯穿了大蒜生产、储存和销售的整个周期”。

[/s2/]对“炒蒜”的鉴别和监管困难

一些业内人士认为，很难识别和监督大蒜炒作。相关人士认为，要减少炒作，就应该增加权威信息的发布，降低不合理的预期。有业内人士建议，在标准化的基础上，适度开展期货交易，实现多重空多头力量的有效平衡，以稳定大蒜价格。

尽管大蒜价格飙升，但对许多种植大蒜的农民来说，直接收入非常少。金乡县王皮镇玉庄村的大蒜种植户陈东风说，他不得不在去年9月之前将大蒜入库。他卖的价格是4.4元/公斤，之后价格上涨多少对他来说并不重要。所有赚钱的人都是油炸大蒜。

随着各地新大蒜的陆续上市，金乡大蒜的出口价格已降至8.4元/公斤左右。业内专家表示，减少大蒜大幅涨跌最根本的是稳定种植面积和产量，并在此基础上增加权威信息的发布，增加市场透明度，减少炒作空的空间。

据了解，金乡县已推出大蒜价格保险，以促进大蒜农民的积极性。杨桂华表示，保险价格是由往年的平均价格和种植成本综合决定的，以保护大蒜种植户的利益。陈东风和其他大蒜种植者说:“这对我们来说是一个很好的保证。”

一些业内人士认为，很难识别和监督大蒜炒作。一方面，囤积商品和不愿出售的现象是市场行为或人为操纵，业内仍有不同看法；另一方面，即使大企业联合起来，相关部门也很难掌握具体证据。

我们如何减少炒作？杨桂华等人认为，应该发布权威信息，以减少不合理的预期。业内人士建议，在标准化的基础上，期货交易应适度进行，以有效平衡多个空头的力量，从而稳定大蒜价格。

来源：零点娱乐时刊