【快讯】教你怎么识别葡萄酒 ＂拉菲＂和＂拉菲传奇＂迥然不同

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澳大利亚企业品牌酒(上图)，地铁广告成了法国(下图)。

2008年(赤丸处)生产的“新酒”还在架子上，其实已经过期了。 柳扬摄

葡萄酒的各种表示。

令人目眩的葡萄酒。

夏天是葡萄酒消费较多的季节，但很多客人喝葡萄酒不“醉”买葡萄酒就“醉”。 一家商店有几百个品种，不知道该怎么着手。 扬子晚报记者走访市场采访行业人士，查明葡萄酒市场混乱，聘请专家为网民普及葡萄酒购买知识。

1乱象:乱傍品牌

900元买一个拉菲传说送一个

扬子晚报记者发现，葡萄酒乱附近企业品牌的葡萄酒连真伪都分不清，像拉菲一样突出。

“生活传说，独自的珍藏价值是900元一瓶，现在打电话，买一瓶。 ”。 这是在某广播购物中的促销广告，你可以用几百元钱买到有名的拉菲葡萄酒。 这让很多市民感到魅力，这是真的吗？

记者访问了新街口周围的几家超市和酒类专卖店，市场上的生活品种非常多，其中比较常见的是生活传说、生活传说，还有谐音“生活”，还有“生活后缀”，其价格也相差很大。 我在鼓楼附近的超市看到了一种叫“贝内特流量城”的红葡萄酒。 价格是198元，但它的原文“lafitte”只多了有名的拉菲“lafite”和一个字母t。 除了外语，中文也有点模仿。 例如，“拉菲”模仿“拉菲”的谐音。

专家分析:生活有三种产品。 一个是正牌，拉菲古堡chateau lafite rothschild。 酒标上有拉菲古堡的标志。 通常单瓶的售价从八九千元开始。 去年上半年，正牌最年轻的酒市价也是89千元，82年正牌在8万元以上。

二是副牌，即“小生活”，名称比正牌相对差，使用的木桶也没有正牌高端，这些酒也和正牌一样在波尔多生产，价格也很高，市场价格也是正牌的1/2或3分之一

三生命系列酒、“生命传说系列legende”、“生命传说系列saga”、“生命珍藏系列réserve spéciale”和“生命尚品系列selection prestige”。 用波尔多地区的四个品牌号码显示。 也就是说，每个系列下不一定包括波尔多红、波尔多白、梅多克( m e d o c )和波尔克( pauillac )的产地和酿造、瓶装。 拉菲集团与世界葡萄酒公司有合作关系，因此有合资。 还有合并。 流量只是受技术、管理和企业品牌的影响很大。 也会影响其他人。 如上所述广播销售的酒是拉菲旗下的珍藏梅多克酒。 除此之外，也有在企业品牌中经常被“拉斐尔”等同音字代替的所谓假拉菲。

在法国、西班牙等海外知名企业品牌中，要仔细看看生产厂家可能是假冒的厂家和企业品牌。

国内葡萄酒也有附近品牌的现象。 比如“古典长城”、“百年王朝”、“珍藏华夏长城”、“华夏长城5000年”、“华夏2000”、“新一代长城”等各种企业品牌。 这些葡萄酒的外观包装、装饰图案和企业品牌酒很相似。 不同的地方是产地和经销商，有河北昌黎产区的，有河北沙城产区的，也有山东烟台产区的。

业内人士表示，“比如‘华夏2000，真正的长城企业品牌名称应该是‘华夏长城红葡萄酒2002年’。 很多时候，几个字的区别迷惑了客户的观察。 ”。

2乱象:酒已经过期了

几年前的“新酒”还在卖

市民为了招待朋友，前几天在鼓楼附近的超市用198元买了生产日为“2008年10月”的“博若来新酒”。 聚餐那天，认识酒的朋友笑着说“你买的这种酒已经过期了”，让陈先生困惑不已，不自然。

专家解析:中国有句谚语“酒为陈香”。 很多人印象中酒不会过期。 相反越放陈年越好，但在葡萄酒行业并非如此。 例如，“博若来新酒”是保质期短的酒。 这种酒的产地法国博若来地区将于每年11月的第3个星期四发售。 这是淡酒，因为没有耐久性。 因为这种新酒会在三个月内喝。 否则，就会失去水果的香味和新鲜风味。 上面的酒不能再喝了，是过时的酒。

实际上，除了博若来新酒这样比较特殊的酒，很多葡萄酒没有质量保证期，如果保管方法正确，通常不会变质，理想的保管温度是1213℃。 但是，按照中国食品的规定，任何食用产品都需要保质期。 因为这个很多国产酒会都表示保质期。 和白酒不同，葡萄酒并不是越长越好，根据品种的不同味道也不同。 过期的酒通常是这种新酒。

另一方面，国产葡萄酒也喜欢表示“拉格3年”“拉格5年”等。 据业界相关人士介绍，“储量”是国产白酒的方法，根据国际通行标准明确记载了葡萄酒的采集时期。 而且，通常葡萄酒在橡木桶中熟化的时间不超过2年，时间变长的话容易氧化变质。

3乱象:张冠李戴

他说澳大利亚企业品牌酒已经成为法国了

今年4月，在新街口地铁站，很多人注意到有非常引人注目的红葡萄酒广告，也能看到大气的典雅，外行人看不到任何问题。 但是，某业界的王先生告诉记者，这种酒很奇怪，酒标上写的“penfolds grange”是澳大利亚知名企业品牌奔富的顶级产品，但这种酒的广告上写着“百年之城传说，随时随意”

专家分析:奇怪的是，明明是澳大利亚企业品牌，怎么能拉法国，乍一看是有问题的。 实际上，类似的酒并不是个别的，而是多个新世界地区(大致上葡萄酒的旧世界指欧洲，新世界指欧洲以外的国家)，也就是最近几十年开始酿造葡萄酒，但普及的“百年”“古城”明显变形了。

■我教你一招

学会读葡萄酒的身份证。

葡萄酒世界上声誉最高的是法国酒，在中国顾客中法国酒获得了更好的声誉。 要选择高质量的法国葡萄酒，必须学会看酒的“身份证”。 这个身份证上记载着那个酒的酒龄、等级、出品酒庄、产地。 所以入门首先要学会阅览不同的酒标，才能更详细地了解葡萄酒。 相比之下，其他国家的酒通常没有这么多消息，葡萄品种和企业品牌等名字很多。

法国葡萄酒的酒标中最明显的是酒庄和酒名，在法国经常以chateau (城堡)和domaine (酒庄)开始。 标签上印刷的建筑图案、家族徽章等是生产酒庄的标志，在法国有8个庄、拉图庄、奥比安庄、马高庄(也称为马歌庄)、庄、白马庄。 买酒的时候，看看是不是这些酒馆。 还是看起来很相似，但名字各不相同。

接下来看看。 非常重要的复印件是那个等级。 法国葡萄酒的最高水平是aoc水平，意味着只使用指定产区栽培的葡萄制造。 绝对不能和其他产区的葡萄汁交换，保证酒的质量和地域风格。 但是，购买法国葡萄酒时在酒标上查找aoc三个字母通常什么也得不到。 实际上，aoc瓶子标签被标记为appellation+生产区名称+controlee。 也就是说，中间的“o”根据酒变化为产地的名称，但这个生产地名的范围越小，通常酒的等级越高。

比aoc低一级的是地区餐饮酒，vin de pays，瓶标签是vin de pays +产区名，再低一级的是日常餐饮酒vin de table，通常日常饮用。 因为葡萄的品种对葡萄酒的口感和风味起着重要的作用。 因为这种法国葡萄酒一般有常见的cabernet sauvignon赤霞珠、chardonney霞多丽、pinot noir黑品诺等葡萄品种。

除此之外，还有人显示香槟和发泡酒等糖分的消息。 这个消息通常表示酒的糖度。 酒还包括酒的精度、容量、生产国等。 关于通过正规渠道进口到中国的外国酒，通常有瓶装新闻，表示葡萄酒在哪里，谁在瓶装，通常由酒馆、酒庄、批发商瓶装。

■基本知识

理解葡萄酒的常识

扬子晚报记者找到了南京第一个葡萄酒训练机构逸香葡萄酒教育机构。 该机构有多种葡萄酒资格培训课程，自去年定居南京以来，训练了许多葡萄酒领域的工作人员和爱好者。 该机构的资深运动家曹冬雪告诉记者，其实葡萄酒的选择必须从品种、产区、路线几个方面开始，需要学习知识。 她向本报的网友介绍基本葡萄酒知识和一些常见的误区，帮助你选择喜欢的葡萄酒。

是葡萄酒吗？

很多人混淆了“葡萄酒”和“葡萄酒”的概念，实际上，葡萄酒是指红葡萄酒，葡萄酒是大种类，葡萄酒是范围更广的名词，根据颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃色葡萄酒。 根据酒内糖分可以分为干酒和甜酒，根据其形态可以分为静酒和起泡酒。

瓶盖的封口水平差吗？

以前葡萄酒几乎都是用软木塞封口的，现在市场上出现了更多的螺旋瓶盖封口的东西，很多人觉得螺旋瓶盖封口的酒等级很差。 通常，澳大利亚、阿根廷等新世界的酒以螺旋帽居多，法国、德国等旧世界的酒以软木塞居多。 软木塞具有密度低、弹性好、伸缩性强等特点，但葡萄酒的贮藏要求严格，但螺旋帽容易打开，酒的存档目前没有缺点。 其实，两者各有特点，不是辨别酒好坏的一个标志。

年龄越长喝酒越好吗

法国葡萄酒上写着年份。 这一年意味着酿酒葡萄收获的一年。 葡萄酒的年份和葡萄酒的质量没有必然的联系，并不是年份越长葡萄酒的质量越好。 因为酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒质量的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件适合葡萄生长，那这一年的葡萄质量就好，这一年收获的葡萄酿造的葡萄酒自然质量就好。 酒年只是证明那些原料来自哪一年的葡萄，既不是评价葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不是葡萄酒价格高低的依据。

新鲜葡萄能酿高质量的酒吗？

在夏天和秋天的季节，街头卖葡萄。 更多的人买这些葡萄清洗后自己在家做葡萄酒。 事实上，这种葡萄酒在市场上销售是两个概念。 平时吃的葡萄被称为“生食葡萄”，皮薄多汁，甜味高，好吃但不能制作高品质葡萄酒的被称为“酿酒葡萄”，一般皮厚，水分含量少，酸度也高，常见品种是赤霞珠。 记者柳扬

来源：零点娱乐时刊