【快讯】华人料理店主师从日本“拉面王” 生意大旺(图)

本篇文章568字，读完约1分钟

7月20日，据日本新华侨报报道，7月8日，被称为日本拉面王之的山岸一雄来到东京池袋中国弟子王炜民的“大胜轩”料理店，品尝弟子做的拉面，亲自验证弟子的技术后，对放心去采访的记者，味道纯正。

今年72岁的山岸一雄告诉记者，自己有90多个徒弟，其中只有2个中国人。 他说，华人学以前传来的日本料理理解得很快，他们会中日两国料理。 因为他们经营的商店很吸引人。

日本华人在日本经营中国餐馆的人不少。 他们把从中国传来的饮食介绍到日本，并且很学习日本的饮食文化。 王董民的店本来经营中国菜，为了给顾客增加选择，决心把中国菜和日本菜结合起来。 几个月前，他拜山岸一雄为师，学习了从日本自古流传下来的拉面制作方法，将原来的店名改为“大胜轩”。

“大胜轩”在日本是知名度颇高的拉面企业品牌，山岸一雄介绍说，他17岁即开始从事拉面制作，于1951年在中野创立了“大胜轩”拉面店。1961年，山岸一雄又在东池袋开设“大胜轩”，并开发了特有的“蘸面”。几十年来，“大胜轩”拉面的味道保持不变，一直让食客青睐，店门口经常有食客排长队等待。“大胜轩”的拉面特别柔滑、易入口，汤和佐料都是精心特制的。山岸一雄的弟子在日本全国各地开设“大胜轩”分店，有的弟子经营了16家分店。现在有华人弟子加入其中，山岸一雄特别欣慰。而王炜民的料理店人气也剧增。(记者：黄文炜)

来源：零点娱乐时刊